粮食

粮食面积（万亩）

4749.4

≥4710

约束性

粮食综合生产能力（亿斤）

292.8

≥305

预期性

大豆面积（万亩）

181.9

≥174

预期性

大豆产量（亿斤）

4

≥4

预期性

油料

油料面积（万亩）

158.3

≥140

预期性

油料产量（亿斤）

3.9

≥4

预期性

蔬菜

产量（亿斤）

221.8

≥250

预期性

水果

产量（亿斤）

221.9

≥256

预期性

区域布局

重点任务

重点项目

平川河谷粮食生产区，主要包括大同、忻州、太原、晋中、长治、晋城、临汾、运城等盆地，通过推广“一年两作、两年三作”种植模式等措施，到2030年粮食面积稳定在3580万亩以上，主要粮食作物为玉米、小麦。

丘陵山地粮食生产区，主要包括太行山、吕梁山、太岳山、中条山等形成的山地，通过撂荒耕地复耕复种、扩大旱地麦田复播面积等措施，到2030年粮食面积稳定在1150万亩以上，主要粮食作物为杂粮、玉米。

（一）稳定播种面积

1.落实好强农惠农政策，及时足额发放耕地地力保护、农机购置等补贴资金，持续推动小麦、玉米完全成本保险和种植收入保险全覆盖，调动农户种粮积极性。

2.每年在太原、阳泉、长治、晋中、吕梁等中部5市推广“一年两作、两年三作”种植模式10万亩以上，在运城、临汾等南部地区扩大旱地麦田复播面积。

3.严格开展耕地保护和粮食安全党政同责考核，压实市县党委政府重农抓粮的责任。

1.中央粮油单产提升项目。包括玉米单产提升工程项目，在云州等20个县实施玉米单产提升工程项目，到2030年推广玉米密植精准调控高产技术300万亩，亩均增产200斤以上。绿色高产高效行动项目，每年打造一批“百亩攻关田、千亩示范方、万亩示范片”，辐射带动面积达到300万亩以上。规模主体单产提升项目，每年支持3000个以上家庭农场、合作社等种粮规模主体积极推广优良品种、高产技术、高性能农机，提高关键技术模式到位率和覆盖面。

2.省级稳面积提单产项目。省财政每年安排资金用于推广“一年两作、两年三作”种植模式、扩大南部地区旱地麦田复播面积，支持开展小麦“一喷三防”、推广玉米水肥一体化技术等。

3.大豆玉米带状复合项目。各地根据生产实际和现有农机具，选择生产单元大豆玉米行比配置为3:2、4:2、4:4、5:4、6:4等适宜当地的种植模式，在全省范围内实施大豆玉米带状复合种植82万亩。

4.省级有机旱作农业项目。省市县联动布局建设有机旱作生产基地，“十五五”期间，每年在全省建设有机旱作生产基地36万亩。

（二）提高单产水平

1.水地上，按照“高标准农田建到哪里，水肥一体化就推广到哪里”的思路，重点在水地玉米4万亩以上的大县推广水肥一体化技术，力争到2030年水地粮食水肥一体化基本全覆盖。

2.旱地上，大力推广带水箱播种、“一免五增”、膜侧播种、探墒沟播等有机旱作集成技术。

（三）大力推广有机旱作技术

聚焦资源高效利用、土地用养结合、农产品绿色高产，强化有机旱作基础设施建设，紧盯水分利用率低、农技农艺不配套等短板弱项，推广降雨资源化利用、抗旱播种保苗、精准施肥施药、生物绿色防控等有机旱作集成技术，2030年达到1000万亩以上。“十五五”期间，在全省建设有机旱作生产基地180万亩。

区域布局

重点任务

重点项目

全省大豆油料种植划分为晋北、晋中、晋南三个区域。晋北地区为我省胡麻、食用向日葵及春播油菜主产区；晋中地区为我省向日葵、花生主产区；晋南地区为油用向日葵、冬油菜及芝麻主产区。

（一）加快品种更新换代

聚焦大豆、油菜、花生、向日葵、胡麻、芝麻等油料作物，大力选育引进、试验示范高油高蛋白大豆品种、高产高油宜机收油菜品种、高产高油花生品种、抗病抗逆向日葵品种、高产胡麻品种及适宜全程机械化作业的芝麻品种，加速优良品种筛选推广，全面推动大豆等油料品种更新换代。

省级大豆油料稳面积提单产项目。围绕保障大豆油料供给安全目标，统筹政策扶持与技术赋能，巩固现有种植面积，推广高产高效栽培模式，稳步扩大大豆油料种植规模，推动单产水平稳步提升，筑牢产业发展根基。挖掘晋中、吕梁、太原、长治等中部地区冬闲田生产潜力，试验示范旱地冬油菜种植模式，稳定油料面积。

（二）推动技术到位到田

聚焦大豆油料主产区，科学布局建设一批百亩攻关田、千亩示范方，集中开展优良品种对比筛选、绿色高产技术集成配套及标准化栽培模式展示，打造一批高产高效示范样板。精准遴选一批新型农业经营主体，支持其牵头承担大豆、油料单产提升任务，大豆集成推广根瘤菌拌种、免耕覆秸等高产栽培模式，油菜推广专用肥、一促四防、机收减损等高产技术，向日葵推广种子包衣、测土配方施肥、宽窄行播种等高产技术，以点带面推动单产提升和科技成果落地。推进专用装备研发、技术集成与应用推广，着力提升农机作业质量与效率。

中央财政整建制单产提升项目。在泽州、柳林、平鲁等条件适宜的主产县，分别实施大豆、油料整建制单产提升项目，大力示范推广绿色高产高效栽培技术，着力提高出苗率、群体整齐度，提升水肥与光能利用效率，推动大豆油料实现大面积、大幅度增产。

区域布局

重点任务

重点项目

冷凉蔬菜主要布局在太原以北和吕梁山、太行山区域。其中，太原以北区域主要包括大同、朔州、忻州、太原等高纬度地区，是我省冷凉蔬菜规模化生产的核心区域；吕梁山、太行山区域主要利用山区海拔高、夏秋气候冷凉优势，进行冷凉蔬菜生产。

设施蔬菜主要布局在晋北、晋中、晋南区域。其中，晋北区域主要包括大同、朔州，是我省主要的设施蔬菜规模发展潜力区域；晋中区域主要包括太原、晋中，以及吕梁、忻州、阳泉等市邻近太原的部分县区，是太原等都市“菜篮子”的重要保障区；晋南区域主要包括长治、晋城、运城、临汾，属于我省传统设施蔬菜产区，是辅助保障太原都市圈供应和面向郑州、西安等中原市场的重要产区。

食用菌主要布局在吕梁山、太行山等区域。其中临县、交口、万荣、垣曲、沁源、沁水等县重点发展香菇，中阳、柳林、娄烦等县重点发展黑木耳，汾西、襄汾、榆社等地重点发展双孢菇、杏鲍菇、大球盖菇等特色菇类。

（一）着力推进冷凉蔬菜全产业链发展

以市场为导向，扩大冷凉蔬菜生产规模，提高传统优势品种种植面积，推动露地生产模式向设施转变。强化基础设施配套，合理安排种植结构及茬口，大力发展水肥一体化，推广应用轻简化栽培技术，力争实现重点品种的全程机械化生产。加大产后处理能力建设，大力发展净菜加工，建设完善产地预冷、冷链物流，强化品牌宣传推广。

蔬菜产业提质增效项目。围绕蔬菜全产业链发展，重点支持种苗繁育、基地建设、预冷加工、品牌培育等建设内容，推进蔬菜产业特优发展。

（二）大力推进设施蔬菜新建改造

晋北潜力发展区以新建蔬菜设施为主，改造提升老旧低效蔬菜设施为辅；晋中都市保障区、晋南传统优势区以改造提升老旧低效蔬菜设施为主，新建蔬菜设施为辅。新建蔬菜设施以日光温室、塑料大棚、覆被式大棚为主，因地制宜建设连栋玻璃温室、植物工厂等高端设施，推广应用水肥一体化技术，同步推进适用机械、智能设备的配置。老旧低效蔬菜设施改造提升以推进老旧棚体的维修更新为主，同步推进低效蔬菜设施保温、覆盖、采光、节水灌溉等新型材料的更换和适用机械、智能设备的配置。

（三）壮大食用菌产业

坚持以市场需求为导向，稳步扩大香菇、木耳、平菇等大宗品种种植规模，适度扩大羊肚菌、大球盖菇、猴头菇等特色珍稀食用菌种植规模。推进生产设施棚型结构升级，提升机械化和智能化生产水平，集成应用绿色优质高效生产模式，促进产业提质增效。

区域布局

重点任务

重点项目

“十五五”期间，坚持适地适栽原则，打造太原以南边山丘陵区苹果优势产业带，晋南、晋中、忻定、晋东南丘陵区梨优势产业带，晋南桃及特色水果优势产业带，太原以南汾河谷地和丘陵山区葡萄优势产业带，雁门关以北和太行山区杏优势产业带等5大优势水果产业带。

（一）调优品种结构

合理搭配苹果、梨、桃等树种的早、中、晚熟品种结构，积极发展新优早中熟品种，促进不同色泽、果形、口感等品种差异化发展，满足市场多样化需求。

水果产业提质增效项目。围绕水果全产业链发展，重点开展设施果园建设、老果园改造、果品分级、果品精深加工、品牌培育及市场开拓等建设内容，推进水果产业特优发展。

（二）积极推进老旧果园改造

1.加快“三新”技术示范推广。积极示范推广适宜免套袋栽培的品种和技术。在适宜区大力推广苹果轻简高效矮化密植栽培技术和模式。

2.提升果园基础设施建设。全面配套水、电、路、网等基础设施，提升果园机械装备水平，推进果园生产管理机械化。

3.提升地力水平。推广果园生草技术，增施有机肥、合理使用配方肥，提高果园土壤有机质含量，提高果园综合生产能力和可持续生产能力。

（三）推进设施果园建设

1.在现有果园基础上配套果园防雹网、避雨棚、移动熏烟等设施，提升花期冻害、果期雹灾等常发灾害应急处置能力。引进适宜山地、坡地和设施果园的生产机械。

2.因地制宜发展日光温室、塑料大棚等反季、错季生产设施。以“设施配套、管理完善、技术集成”为标准推进设施水果园区建设。

3.积极配套水肥一体化设施。推进果园科学灌溉，增施有机肥，严控农药，实现节水、减药、减肥的管理目标。

（四）推进采后加工能力提升

1.提升采后处理能力。推广应用果品智能化机械分级分选，提升我省水果采后商品化处理能力，提高果品附加值。

2.大力提升果品深加工技术水平和能力，研发适应消费市场需求的果品深加工品种，拓展果品加工品市场，培育深加工龙头企业。

（五）强化品牌建设

充分利用省内外媒体及具有影响力的国际国内博览会、招商会、网络平台进行品牌宣传和推介，把晋果品牌做大做强，提高“运城苹果”“吉县苹果”“隰县玉露香梨”等品牌知名度和市场占有率。

区域布局

重点任务

重点项目

全省布局太行山、恒山、吕梁山、太岳山和晋南边山丘陵区5大道地中药材生产优势区，在太行山主要发展连翘、潞党参、苦参等，太岳山主要发展连翘、山桃等，恒山主要发展黄芪等，吕梁山主要发展酸枣仁、山桃等，晋南边山丘陵主要发展黄芩、柴胡、远志等。

（一）优化中药材区域布局

发布山西省道地药材目录。以“十大晋药”为重点品种，推进中药材道地化、集约化发展，打造一批种植、加工、仓储专业镇、专业村。避免盲目扩种和无序发展。

实施中药材产业提质增效项目。围绕中药材全产业链发展，重点开展中药材规范化生产基地建设、中药材种子种苗繁育基地建设、产地加工、品牌培育、保险金融等建设内容，推进中药材产业特优发展。

（二）发展现代中药材种业

围绕我省道地中药材，开展种质资源收集、评价工作。加强育种攻关，培育优良品种，推进良种认定。开展农家种提纯复壮、野生种驯化。利用现代化育苗设施开展黄芪、党参等品种的种苗繁育。建设一批中药材规范化良种扩繁基地，培育一批中药材良种育繁推经营主体。

（三）建设标准化规范化基地

大力推广“六统一”规范化种植，即统一规划生产基地，统一供应种子种苗，统一肥料农药等投入品管理，统一种养殖技术规程，统一采收与产地加工技术规程，统一包装与贮存技术规程。应用生态种植、野生抚育等模式，推广测土配方施肥、有机肥替代化肥等技术，大力发展水肥一体化，加快中药材标准化规范化基地建设。加快研发集成和推广应用林下种植、野生抚育、仿野生栽培、粮药套种、设施栽培等各类生态种植模式，促进中药材品质提升和质量安全。

（四）提升中药材综合利用水平

加快区域性中药材初加工龙头企业培育，提升中药材产地初加工能力和产地加工率，延长产业链条，增加中药材产品附加值。积极开发中药材兽药、中药材农药、医美用品、日化用品等产品，聚焦黄芪、党参、山楂等药食同源中药材，研制系列药食同源新产品，打造拳头产品。

（五）加大晋药品牌宣传推广

通过媒体宣传、品牌推介会等渠道，开展形式多样的品牌宣传活动，讲好“十大晋药”品牌故事，总结推广典型经验，不断提高山西中药材的影响力、美誉度和市场竞争力。深化产业链融合发展，培育一批“链主”企业，推进“中药材+文旅康养”融合发展，建设一批特色药旅示范区，让道地“晋药”成为山西资源型经济转型和乡村振兴的重要支柱。